Ликбез

В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления раз вития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пище вой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.

В учебнике систематически излагаются основные понятия алгебры — от элементарных, с которых начинается ее изучение, до не очень простых, включающих теорию полиномиальных уравнений, которая необходима, в частности, для понимания свойств тензорных разложений многомерной матрицы. Каких-либо специальных знаний, кроме школьной программы, от читателя не требуется.

С рисунка начинается всякое изображение формы, он лежит в основе всех видов изобразительного искусства. Еще Микеланджело Буонарроти считал, что рисунок есть высшая точка и живописи, и скульптуры, и архитектуры, он является «источником и душой всех видов живописи и корнем всякой науки».

Ты решил завести щенка? Наверняка у тебя возникло множество вопросов. Где купить питомца? Выбрать мальчика или девочку? Чем кормить и когда выгуливать? Ответы на все эти вопросы ты найдёшь в этой книге. А также познакомишься с различными породами собак, узнаешь интересные факты о четвероногих друзьях, а удобные чек-листы помогут понять, готов ли ты к появлению щенка в доме.

Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Описана технология различных рыбных и мясных копченых продуктов. Показано оборудование коптильного производства, приведен пример аппаратурного оформления современного коптильного цеха. Охарактеризованы основные методы контроля качества копченых пищевых продуктов.

В книге собраны как уникальные сведения о географическом, историко-культурном многообразии нашей страны, этапах освоения ее территории, объектах наследия и многом другом, так и общеизвестные факты о России. Задача этого необычного научно-популярного издания состоит в том, чтобы предоставить читателю сведения в максимально кратком изложении, заинтересовать его и подтолкнуть к более детальному изучению нашей страны – огромной в территориальном, природном, этнографическом и культурном отношении. Узнавая свою страну, невозможно не полюбить ее! Отправляемся в путешествие по России с Русским географическим обществом.

Эта книга описывает простую и надежную технологию работы с бизнес-процессами: их описание, отладку, внедрение и дальнейшее совершенствование. Система создана в ходе работы с сотнями компаний России и русскоязычного пространства – самых разных отраслей: от крупных холдингов до среднего и малого бизнеса. В том числе в проектно-ориентированных сферах: девелопменте, строительстве, системной интеграции и пр. Результаты применения – далее.

Не всегда выученное правило является гарантией грамотности. Очень важно также потренироваться в написании сложных слов и грамматических конструкций. Эта книга поможет вашему ребенку "набить руку" в правописании. В свободное время, в выходные, на каникулах дайте эту книгу ребенку и попросите сделать два-три упражнения, а затем проверить себя по ключу - и очень скоро он начнет писать "на автомате", подсознательно чувствуя, какую букву нужно вставить и где необходима запятая. Книга написана учителем русского языка с многолетним стажем преподавания и репетиторства.

Знаете ли вы, скольких клиентов теряете ежедневно из-за плохо подготовленных менеджеров по продажам? Чувствовали ли вы неэффективность, когда вновь и вновь приходилось обучать новичков с нуля, вместо того, чтобы развивать бизнес?

Эта книга о природе успешных коммерческих сделок через понимание психологического эффекта ценности в продажах. Благодаря авторской методике Колотилова – Ващенко, признанных бизнес-тренеров по продажам, вы овладеете искусством управления ценностью в глазах любого собеседника или делового партнера.

Лев Яковлев (родился в 1954 году) – детский поэт, писатель, автор знаменитых частушек и дразнилок, создатель прекрасных лирических стихотворений. Бесспорно, стихотворения Льва Яковлева вошли в современную русскую детскую литературу. Его частушки частенько звучат на школьных концертах, посвящённых Дню смеха и Дню дурака. А лирические стихи о детях, дружбе, природе понравятся даже самому требовательному читателю.

Чем больше боялся дракончик, тем меньше и прозрачнее он становился. С одной стороны, так его не заметят кошмары. А с другой, если он сильно будет бояться, он и вовсе может исчезнуть! И вот однажды маленькому дракончику приходится столкнуться со своим самым большим страхом – Принцессой… Детская психология деликатна и затейлива, поэтому для развития эмоционального интеллекта ребёнка требуется особый подход. С такой задачей в современном мире успешно справляется сказкотерапия.

Решили завести прекрасных обитателей водоёмов у себя дома? И не знаете с чего начать? Тогда эта книга – именно для вас. Начинающий аквариумист найдёт на страницах энциклопедии описание самых популярных декоративных рыбок, практические советы по обустройству жизненного пространства обитателей водоёмов, организации режима питания и совместимости с соседями. Не менее познавательной станет и информация о том, какие реки, моря и океаны являются родиной тех или иных рыбок.

«Истории Уолл-стрит» – это сборник из 8 рассказов, в которых автор ярко и достоверно передает атмосферу биржи на рубеже XIX–XX веков. Лефевр был успешным финансовым журналистом и тесно взаимодействовал с публикой Уолл-стрит, поэтому сюжеты его историй основаны на реальных событиях. При этом прототипами действующих лиц являются известные финансисты того времени уровня Баффетта и Сороса.

Книга "Гладиолусы. Лучшие сорта" Виктории Зоновой содержит полную информацию по выращиванию, сохранению этих цветов. Вы познакомитесь с 35-тью сортами гофрированных и крупноцветковых гибридов отечественной и голландской селекции гладиолусов. Научитесь выращивать эти прекрасные цветы, правильно ухаживать за ними. А еще узнаете легенды о гладиолусах и расшифровку кодов, обозначающих луковицы цветов. Пусть ваша жизнь будет также прекрасна, как гладиолусы!

Этикет – это не скучный свод правил, которые нужно вызубрить, чтобы взрослые были довольны. Правила хорошего поведения нужны нам, чтобы эффективно и приятно общаться с окружающими. Но как донести важность хорошего поведения детям без назидания и нотаций? Причём задача ответственных родителей не выдрессировать детей, а научить их вдумчиво и осознанно принимать решения с учётом своих границ и границ окружающих.

В этой увлекательной книге тебя ждёт 20 историй живописцев, иллюстраторов, портретистов, иконописцев, скульпторов и реставраторов, чьи имена навсегда прославили Россию. Что за уникальные таланты позволили им покорить весь мир? Какими они были в детстве и юности, благодаря чему сумели отыскать своё предназначение, что помогло им преодолеть препятствия на пути и стать сильными, вдохновляющими других личностями? Найди собственный пример для подражания и узнай, какие качества в себе развивать, чтобы стать похожим на великих художников, которыми гордится наша страна!

Вопросы о чёрных дырах сегодня часто задают своим учителям и родителям и старшеклассники, и младшие школьники. Эта книжка адресована в основном детям 10-12 лет. Прочитав её, любознательные школьники узнают много интересного о необыкновенных космических объектах, которые иногда называют "невидимками", "монстрами" или просто "ужастиками". Полученные знания окажутся полезными при изучении в школе естественных наук.

Как «Спартак» стал самой популярной футбольной командой страны? Кто его основатели и классики? Какими при ближайшем рассмотрении были самые культовые события в истории красно-белых? Обо всем этом на страницах книги рассказывают сами главные герои «Спартака» и их близкие родственники.

Лекции проф. А. Брилла — основателя психоаналитического движения в США — посвящены интерпретации понятий «описательной» психиатрии с позиций психоанализа и традиционно входят в программу по усовершенствованию психиатров, психологов, сексологов, невропатологов.