Кулинария RSS

Казуко Масуи. Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия

В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов.
gefexi 21/12/20 Просмотров: 1611 Комментариев: 0
+4
А. Братушева. 100 лучших рецептов салатов и закусок к празднику и на каждый день

Салат - уникальное и многогранное блюдо. В нем можно сочетать фрукты с овощами, сладкое с соленым, рыбу с мясом и будет вкусно! Под обложкой этого издания собраны 100 лучших рецептов и идей салатов и закусок. Как тех, которые можно готовить каждый день, так и тех, над которыми стоит потрудиться, но они станут аппетитным украшением праздничного стола!
gefexi 18/12/20 Просмотров: 301 Комментариев: 0
+1
Г.П. Размыслович. Кондитерское дело

В учебном пособии приведены сведения об организации снабжения и работы кондитерских цехов, о процессах кондитерского производства. Представлены рецептуры традиционных и национальных булочных и мучных кондитерских изделий, отделочных полуфабрикатов, технологические схемы производства. Изложены требования по охране труда в кондитерском производстве. Иллюстративный материал и QR-коды позволяют наглядно представить технологию работы с материалами для украшения тортов и пирожных.
gefexi 17/12/20 Просмотров: 205 Комментариев: 0
+3
О.В. Пичугина. Приготовление сладких блюд и напитков

В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству.
gefexi 17/12/20 Просмотров: 183 Комментариев: 0
+1
Т. Романцевич. Кулинарим с Таней. Лучшие рецепты

Неожиданно пришли гости, а к чаю ничего нет? Или грядет очередной день рождения, а вы не знаете, что приготовить на десерт? А может, просто надоели старые рецепты и душа просит чего-то нового, но без замороченных технологий и экзотических ингредиентов? Если вам знакомы эти вопросы, то эта книга — для вас!
gefexi 17/12/20 Просмотров: 269 Комментариев: 0
+1
А.С. Гаврилова. Новый год без хлопот! Мультиварка

Мультиварка - современный кухонный прибор, предназначенный для тех людей, кто предпочитает домашнюю пищу. С ней приготовить разнообразные блюда для всей семьи или к приходу гостей легко и просто, нужно только подготовить продукты и установить необходимый режим. Предлагаем рецепты кулинарных блюд для мультиварки из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, овощей, а также вкусных десертов и выпечки.
gefexi 16/12/20 Просмотров: 295 Комментариев: 0
+2
Вино, настойки, ликеры, самогон

Книга рассказывает о правильном приготовлении качественных алкогольных напитков в домашних условиях. В ней читатель найдет технологии приготовления домашних вин, наливок, настоек, крепких напитков. Рецепты приготовления столь разнообразны по способам, сырью и степени сложности, а количество их так велико, что в книге любой сможет найти рецепт, который ему понравится и, что еще более ценно, будет полезен для его здоровья.
gefexi 14/12/20 Просмотров: 361 Комментариев: 0
+4
100 лучших рецептов для новогоднего меню

Приготовления к самому долгожданному празднику года не обходится без кулинарных хлопот. Приготовить утку или запечь говядину, подать традиционный салат или попробовать новый вкус, на десерт торт или маленькие безе с заварным кремом. Вопросов, как вы видите, много, а времени перед подготовкой к празднику мало.
gefexi 14/12/20 Просмотров: 296 Комментариев: 0
+3
Почти все о курице

Кто-то скажет, что курица – это банально. Но нет! Курица – скромная королева стола. Сколько всего можно приготовить из одной курицы! Нужно только знать, как с ней обращаться. Как хорош этот конспект – словами не передать. Это целая куриная энциклопедия, от варки бульонов до сочетания курицы с разными специями и даже алкоголем. Вы найдете в нем все, что нужно знать о курице, и даже больше.
gefexi 14/12/20 Просмотров: 289 Комментариев: 0
+3
Как питается ваш малыш

Чтобы ребенок рос здоровым, нужно с первых месяцев жизни правильно организовать его питание. В книге сотрудников БелНИИ охраны материнства и детства рассказывается об организации рационального питания детей разных возрастных групп в домашних условиях. Дается характеристика основных продуктов питания, приводится рецепты блюд, варианты меню на неделю.
gefexi 13/12/20 Просмотров: 167 Комментариев: 0
+3
Все рецепты заготовок

Все заготовки - в одной книге. Соленые и маринованные огурцы и помидоры - самые любимые и популярные разносолы. Рецепты квашеной и соленой капусты разных ее видов. Консервированные грибы: и белые, и опята, и лисички, и маслята. Предложены баночки с ассорти из овощей. Не забыты баклажаны, кабачки и перец. Ну и, разумеется, для любителей варений представлены рецепты джемов, мармелада, повидла, компотов и соков.
Весьма разнообразные рецепты собраны в книге к сезону заготовок.
gefexi 13/12/20 Просмотров: 240 Комментариев: 0
+2
Все блюда для праздника

Праздники – неотъемлемая и любимая часть нашей жизни. Сделать каждый праздник особенным – талант. Стать талантливыми поможет наша книга, в которой – и о том, как украсить дом и стол, и о том, что и с чем подавать, и, конечно, о большом выборе блюд, специально существующих для таких особенных дней, как дни рождения, Новый год, Рождество, Пасха и просто дружеское застолье.
gefexi 11/12/20 Просмотров: 313 Комментариев: 0
+4
Е. Левашева. Все блюда из мяса

Мясо - необходимый продукт для человеческого организма, и как всякий продукт его нужно есть в меру. Как правило для хорошего усвоения мясных продуктов их подают с овощами или крупами. Но выбор за вами. В этой книге большой выбор закусок, первых и вторых блюд и пирогов с разными видами мяса. К каждому рецепту иллюстрация. Множество секретов. Десяток разных стейков и шашлыков - самых популярных блюд из мяса.
gefexi 11/12/20 Просмотров: 276 Комментариев: 0
+4
Полуночная курица (и другие рецепты, ради которых стоит жить)

"Полуночная курица" — это и вправду кулинарная книга, в ней более 80 рецептов, от завтраков до десертов. Но книга эта не просто сборник подробных инструкций по приготовлению действительно хорошей жареной курицы, настоящего болоньезе или пирожных с коричневым маслом и соленой карамелью. Перед нами удивительный рассказ о том, как приготовление этих блюд — и вообще любых блюд — помогает жить и выживать. А еще непростая история любви, привкус которой становится горько-сладким уже к середине страницы с благодарностями.
PRESSI 10/12/20 Просмотров: 298 Комментариев: 0
+1
Блюда из курицы

Книга о способах обработки кур и приготовления из них закусок, первых и вторых блюд.
gefexi 06/12/20 Просмотров: 291 Комментариев: 0
+3
Д. Иннисс. Dark Side of the Spoon. Кулинарные рецепты для рокеров и бунтарей

Благодаря этой книге на вашем столе появятся Tofu Fighters, Limp Brisket, The Rolling Scones и еще 27 блюд, вдохновленных классикой рок-музыки. Каждый рецепт сопровождает забавная иллюстрация, отсылающая к образам музыкантов и обложкам их пластинок.
gefexi 05/12/20 Просмотров: 220 Комментариев: 0
+2
Мусульманская кухня

Мировая кулинарная география безгранична. Но именно восточная кухня всегда ассоциируется с чем-то загадочным, пряным, манящим, удивительно вкусным и своеобразным, совершенно не похожим на привычные для нас европейские блюда. Мусульманская кухня – это свои особые секреты и традиции, которые передаются из поколения в поколение.
PRESSI 05/12/20 Просмотров: 348 Комментариев: 0
+1
Пироги, пирожки, ватрушки

Как часто приходится слышать:«Пироги—это сложно!» или «Выпечка—это не мое». А ведь пироги и пирожки — дело совсем нехитрое,нужно лишь точно соблюсти рецептуру и иметь хорошее настроение — это необходимое условие работы с тестом. Автор Елена Сучкова утверждает, что научиться печь пироги может каждый, и в своей книге дает подробное объяснение каждому виду теста и предлагает попробовать приготовить: пирог с мясом и грибами, рыбные расстегаи, ватрушку с летними ягодами, творожный рататуй и многое другое.
gefexi 04/12/20 Просмотров: 305 Комментариев: 0
+3
А.А. Богачева. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок

В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК).
gefexi 03/12/20 Просмотров: 229 Комментариев: 0
+1
koreyskaya-kuhny

При словах «корейская кухня» все вспоминают про морковку по-корейски… Но, оказывается, это совсем не типичное корейское блюдо! А что же собой представляет эта кухня на самом деле? Характерная черта корейской кухни – обильное использование красного жгучего перца: понятия «вкусный» и «острый» в корейском языке синонимы. Если вы любите «погорячей», то корейская кухня для вас!
tanyavip1 02/12/20 Просмотров: 328 Комментариев: 0
+3
2