рецепты

Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашеная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное – полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.

Пряновкусовая зелень... Уже название этих огородных растений говорит само за себя. Действительно, они вкусны, ароматны, всегда желанны на столе, а еще очень полезны. И совсем не обязательно покупать их на рынке, каждый может вырастить полюбившиеся травы-приправы на своем участке, в достатке заготовить витаминную зелень на долгую зиму. Об этом и рассказывает брошюра...

В учебном пособии рассмотрены свойства основного сырья, технологические процессы и операции на отдельных стадиях производства блюд для системы общественного питания, включая детское.

Специалист по продуктам питания раскрывает, как обрабатываются различные ингредиенты, рассматривает ингредиенты как сделанные из отдельных компонентов, а также рассматривает процессы и процедуры в пекарне с точки зрения взаимодействия между этими компонентами. Если ингредиенты можно рассматривать таким образом, их поведение в пекарне начинает приобретать больше смысла.

Книга известного фуд-блогера Марины Барановой «Счастье живет на кухне» – настоящая энциклопедия семейной кулинарии. Это книга, которая учит, что быть счастливым – легко, надо просто уметь готовить. Кажется, под одной обложкой на этот раз удалось собрать практически все самое вкусное, что реально приготовить дома.

Автор книги Геннадий Петрович Малахов, собрал в ней уникальные рецепты лечения керосином. Он дает советы по правильному применению этого вещества. Также описывает целительные свойства настойки грецких орехов на керосине - Тодикампа, и других углеродистых соединений, доступных читателю и обладающих большой целительной силой.

Пасха – прекрасный, радостный, удивительный и самый главный праздник православного календаря, установленный в память о Воскресении Иисуса Христа! Каким же должен быть стол в этот день, чем побаловать своих домочадцев? На все эти вопросы вам помогут ответить многочисленные рецепты, собранные под обложкой этой книги!

Такой книги от Сталика Ханкишиева вы еще не видели! Это совсем другая кухня. Знакомые каждому любимые рецепты в авторском изложении: пельмени, вареники, галушки, беляши, пироги с мясом, блины, жаркое, щи, гаспаччо, а также вы сможете приготовить экзотические рецепты, например, жижиг-галнаш, раковый биск, кукси и многие другие. Но это еще не все! Автор впервые раскроет нам секреты своего мастерства, которые заключаются в опыте, передаваемом из поколения в поколение.

Российское издание всемирно известного журнала Good Housekeeping. Журнал адресован современным женщинам, для которых одинаково важны и интересная работа, и уютный домашний очаг. Это добрый и профессиональный советчик, домашняя энциклопедия для женщин.

Учебный курс по домашнему хлебопечению для начинающих. Шаг за шагом, от простого к сложному вы пройдёте путь от новичка до мастера.
Вы начнёте с выпечки дрожжевого хлеба, затем освоите выпечку хлеба на опаре. Вы сами вырастите закваску и научитесь печь хлеб на закваске.

О, пицца! Без тебя практически не мыслима жизнь современного человека… Научите же своего ребенка готовить это кулинарное чудо. И пусть оно станет для него/нее простым и понятным. Уметь готовить пиццу выгодно: ребенок никогда не останется голодным, сможет приготовить пиццу на вечеринке с друзьям и и завоевать у них больше авторитета, а, создав свою семью, научит делать пиццу и своих детей… Кроме того, приготовление еды сближает… Попробуйте!

Книга содержит около 600 рецептов блюд с использованием грибов. Из книги вы узнаете как приготовить салаты и винегреты, бутерброды, омлеты, первые и вторые блюда, соусы, горячие и холодные закуски, изделия из теста с грибами.

Желание приготовить что-то вкусное часто улетучивается, когда понимаешь, что на это уйдет много времени, а результат не гарантирован. Но рецепт — не догма, а творчество! Иногда его можно немного упростить без ущерба для качества, а можно, наоборот, взять идею простого рецепта, добавив что-то свое, получить то, что станет украшением стола. Отличительная черта этой книги — публикация проверенных лично рецептов и фото без обработки и использования фильтров.

Дорогие читатели, хотите познакомиться с древними секретами ароматерапии? Прочитайте книгу - на ее страницах собраны самые простые и эффективные рецепты, которые помогут вам обрести силу, здоровье, молодость и красоту.

Книга «Истории сладкоежки» — о кулинарных путешествиях по разным странам мира. В ней Вы можете найти невероятные рассказы о создании различных десертов и сладких блюд. В ней есть много рецептов, много историй, много уютных советов, все расчёты ингредиентов и другие разные мелочи, которые дополняют эту книгу! Но в ней нет Вашей энергетики и Ваша рука не листает страницы книги! Но это обязательно нужно исправить! Душевного чтения и приятного чаепития!

Самые разные виды домашних рецептов вкуснейших вареников. Вареники - это блюдо, которое подходит и на завтрак, и на обед и на ужин. В книге собрано 18 европейских рецептов приготовления вареников, а также 13 необыкновенных начинок для вареников. Такое должен попробовать каждый!

Издание в каждом номере представляет более 100 рецептов заготовок от Сватов: соленья и маринады, салаты и ассорти, соусы и приправы, заготовки к сезону, сладкие заготовки, напитки, винный погребок, мясные деликатесы, здоровые рецепты, целебные заготовки, дачные хлопоты, правила хранения, а также кроссворды и сканворды для досуга. Лучшими рецептами поделятся с вами сваты Любовь Сергеевна и Михаил Михайлович.

Популярное кулинарное издание, в котором представлены блюда повседневной и праздничной кухни, легкие закуски и изысканные вторые блюда, нежные десерты и вкусная выпечка. Его отличает доступность продуктов и легкость в приготовлении блюд. Все рецепты проиллюстрированы цветными фотографиями и сопровождаются советами повара-профессионала.

Издание представляет более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
Ведь, как говорят в народе, «Сват плохого не посоветует».

Журнал составлен из писем читателей, в которых они делятся испытанными рецептами здоровья, красоты и долголетия, рассказывают необычные истории исцеления. На страницах издания вы найдете народные и традиционные методы лечения и профилактики различных заболеваний, полезную информацию о лекарственных растениях. В каждом номере — советы высококвалифицированных специалистов — врачей, психологов, гомеопатов, травников и целителей.