Украина

Украинская кухня славится своим разнообразием и высокими вкусовыми качествами. Борщи и капустняки, вареники и галушки, блинчики и сырники, а также многие другие блюда завоевали любовь и признание гурманов и просто любителей поесть. В предлагаемой книге дается небольшая, но лучшая часть бесконечно длинного перечня рецептов украинской кухни. Приятного Вам аппетита!

Книга президента Украины об Украине может открыть много нового даже тем, кто знает эту страну. Сделана попытка нарушить "заговор молчания" вокруг самых сложных и болезненных тем в отношениях двух народов, связанных "одной цепью, но и одной лавровой ветвью".

В книге повествуется об истории кладоискательства и археологических исследований в Украине. Территория Киевской Руси богата зарытыми сокровищами разных племен и народов. Здесь и памятники трипольской культуры, и клады скифов, сарматов, гуннов, готов, славян и многих других древних земледельцев и кочевников, населявших эти места, начиная с IV-III тысячелетий до н.э.

Низовое войско Запорожское возникло в связи с наступлением литовцев и поляков на среднее Поднепровье и Восточную Подолию. Казаки вынуждены были с оружием в руках защищать свою свободу и строить небольшие деревянные укрепления - "городки", или "сечи". Приблизительно в 30-х годах XVI века произошло объединение разрозненных казачьих групп, связанных с отдельными сечами, и образовалась Запорожская Сечь. Она долго сохраняла свою независимость и занимала видное место в международных отношениях.

Вторая книга проекта «История Киева» называется «Киев литовско-польский». Она рассказывает о наименее известном неискушенному читателю периоде истории Украины, когда значительная часть наших земель входила в состав сначала Великого княжества Литовского, а потом Польши. Автор подробно, с привлечением исторических материалов, поясняет, почему русская, а потом и советская историография умалчивала о событиях того времени и о людях, живших в ту эпоху…

Главным героем нового проекта Виктора Киркевича снова стал Киев. На этот раз автор решил поделиться с читателями собственным видением истории любимого города, причем в самые разные эпохи, начиная с древнейшего периода и заканчивая Новым временем. Первая книга проекта «История Киева» называется «Киев руський»…

Тематическое издание для всех интересующихся развитием военного дела от древних времен до наших дней. Масса интересного и познавательного не только для тех, кто любит историю. Знаменитые крепости, великие полководцы, ручное оружие, женщина на войне. И многие другие смежные темы — в статьях нового номера издания.

В книге описано около 150 видов лекарственных растений. О каждом из них приведены такие сведения: ботаническая характеристика, условия произрастания и районы распространения, рекомендации по технике сбора, сушки, упаковки и хранения сырья, требования к качеству сырья соответственно Государственному стандарту, химический состав растений и их использование в медицине и других областях народного хозяйства. Указаны отличительные признаки лекарственных растений и сходных видов, допустимые ч недопустимые примеси в лекарственном сырье.

Украинская сказка живет не в ограниченном, а в широком, поистине космическим пространстве, если под космосом понимать не только Вселенную, но и - гармонию, противостоящую хаосу - именно так трактовали слово "космос" древние. Имеется в виду не только небывалая сила героев, их волшебные возможности, общение с силами природы, с солнцем, луной, ветром, но и само по себе множество волшебных сказок о животных и о природе, которых в Украине бытует как нигде более у славян.

Если отбросить шутки про сало в шоколаде, выяснится, что об украинской кухне мы знаем совсем немного. Ну-ка назовите какое-нибудь еще блюдо кроме борща с пампушками, галушек да вареников? Кстати, раз уж зашла об этом речь: вы хоть знаете, чем вареники с мясом отличаются от пельменей? Но не горюйте, на Украине и то не все знают. А прочитаете книгу - будете знать. Заодно и готовить их научитесь.

В книгу вошли рецепты традиционной украинской кухни, значительная часть которых — старинные национальные блюда. Кроме этого, книга содержит целый ряд полезной информации, размещенной в конце разделов, которая не только станет незаменимой для начинающих хозяек, но и обогатит опыт профессионалов.

Сто портретов выдающихся представителей украинского народа — это сто судеб великих людей, посвятивших себя борьбе и созиданию, ратным подвигам и политической деятельности, созданию художественных шедевров, уникальных литературных произведений и чудес техники. Но чем бы они ни занимались, всех их объединяет одно — украинская земля, на которой они родились и процветанию которой посвятили свою жизнь, талант и призвание.

Стремясь хотя бы поверхностно охватить данную тему начиная с древнейших времен до сегодняшнего дня (ведь отго- лоскй украинских мифологических сюжетов сохранились в основном в обрядах и ритуальных обычаях - колядках, щедровках, веснянках, купальских песнях,заговорах и т.п.) и учитывая тот факт, что на книжном рынке уже существует солидный пласт подобной литературы, авторы сочли целесообразным ознакомить читателя преимущественно с мифами и легендами, не известными широкой массе, сознательно избегая дублирования достаточно хорошо освещенных тем (космогонические и эсхатологические мифы, славянский пантеон и пр.).

Эта книга – своего рода путешествие по Киеву в пространстве-времени. В каждом из семи маршрутов по городу содержится рассказ об истории названий всех улиц, по которым он проходит, а также об этапах топонимической истории Киева. Историческое исследование, основанное на документальной информации из известных и малоизвестных первоисточников, сопровождается литературными фрагментами и многочисленными иллюстрациями.

Украинская кухня довольно своеобразна. Сегодня многие украинские блюда нашли мировое признание и стали частью национальных кухонь других народов, особенно это относиться к борщам и вареникам. Особенности украинской кухни, это широкое использование свинины, таких овощей, как помидоры, баклажаны, лук, изделий из пшеничной муки. Два основных способа приготовления блюд украинской кухни, это выпекание и отваривание.

Кулинарные рецепты, созданные народом, не случайны. Они сложились в результате многовековой эволюции, и дают нам замечательные образцы правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения – по содержанию витаминов, минеральных веществ, жиров, белков и других составляющих. Такие блюда входят в «золотой фонд» мировой кухни, является ее гордостью. В этом плане Закарпатью есть чем гордиться.

Закарпатская кулинария богата старинными и современными оригинальными блюдами. В этом краю кулинарные секреты передаются из поколения в поколение, из рода в род, именно поэтому кухня сохранила индивидуальные черты вплоть до наших дней. Эта книга познакомит вас со многими интересными особенностями закарпатской кухни и пополнит ваше меню абсолютно новыми рецептами, что сделает его более оригинальным и разнообразным.

Украинские блюда уже давно вошли в золотой фонд мировой кулинарии. В этой книге представлены те из них, которые завоевали прочную популярность, а также прекрасные забытые старинные рецепты, каждый из которых — это маленький шедевр кулинарного искусства.

Настоящий труд — результат восьмилетних поездок по бывшим владениям запорожских казаков. Собранные в нем сведения носят характер исторических, археологических и топографических данных о Запорожье вообще. Читатель не найдет здесь полной, систематически изложенной истории запорожских казаков, а лишь отдельные эпизоды и краткие намеки на цельную историю. В настоящем же труде представлена, хотя также в неполном виде, лишь история каждой из восьми Сечей, последовательно бывших центрами политической жизни запорожских казаков.
Работа переиздана на русском языке в современной орфографии. На украинском написано только введение.

Эта книга — о жизненном пути министра МВД Украины Юрия Кравченко, о его работе в Светловодске и Александрии, о службе в Кировограде, где он возглавлял работу милиции, в Херсоне, где он был губернатором, о работе на посту руководителя Налоговой Администрации и Таможенной Службы Украины, о его боевых побратимах — генералах милиции, с которыми подавляли бандитский беспредел середины девяностых, о личных качествах принципиального, мужественного, преданного делу человека чести и гордости.