Украина

Если отбросить шутки про сало в шоколаде, выяснится, что об украинской кухне мы знаем совсем немного. Ну-ка назовите какое-нибудь еще блюдо кроме борща с пампушками, галушек да вареников? Кстати, раз уж зашла об этом речь: вы хоть знаете, чем вареники с мясом отличаются от пельменей? Но не горюйте, на Украине и то не все знают. А прочитаете книгу - будете знать. Заодно и готовить их научитесь.

В книгу вошли рецепты традиционной украинской кухни, значительная часть которых — старинные национальные блюда. Кроме этого, книга содержит целый ряд полезной информации, размещенной в конце разделов, которая не только станет незаменимой для начинающих хозяек, но и обогатит опыт профессионалов.

Книга президента Украины об Украине может открыть много нового даже тем, кто знает эту страну. Сделана попытка нарушить "заговор молчания" вокруг самых сложных и болезненных тем в отношениях двух народов, связанных "одной цепью, но и одной лавровой ветвью".

Сто портретов выдающихся представителей украинского народа — это сто судеб великих людей, посвятивших себя борьбе и созиданию, ратным подвигам и политической деятельности, созданию художественных шедевров, уникальных литературных произведений и чудес техники. Но чем бы они ни занимались, всех их объединяет одно — украинская земля, на которой они родились и процветанию которой посвятили свою жизнь, талант и призвание.

Стремясь хотя бы поверхностно охватить данную тему начиная с древнейших времен до сегодняшнего дня (ведь отго- лоскй украинских мифологических сюжетов сохранились в основном в обрядах и ритуальных обычаях - колядках, щедровках, веснянках, купальских песнях,заговорах и т.п.) и учитывая тот факт, что на книжном рынке уже существует солидный пласт подобной литературы, авторы сочли целесообразным ознакомить читателя преимущественно с мифами и легендами, не известными широкой массе, сознательно избегая дублирования достаточно хорошо освещенных тем (космогонические и эсхатологические мифы, славянский пантеон и пр.).

Украинская сказка живет не в ограниченном, а в широком, поистине космическим пространстве, если под космосом понимать не только Вселенную, но и - гармонию, противостоящую хаосу - именно так трактовали слово "космос" древние. Имеется в виду не только небывалая сила героев, их волшебные возможности, общение с силами природы, с солнцем, луной, ветром, но и само по себе множество волшебных сказок о животных и о природе, которых в Украине бытует как нигде более у славян.

Эта книга – своего рода путешествие по Киеву в пространстве-времени. В каждом из семи маршрутов по городу содержится рассказ об истории названий всех улиц, по которым он проходит, а также об этапах топонимической истории Киева. Историческое исследование, основанное на документальной информации из известных и малоизвестных первоисточников, сопровождается литературными фрагментами и многочисленными иллюстрациями.

Украинская кухня довольно своеобразна. Сегодня многие украинские блюда нашли мировое признание и стали частью национальных кухонь других народов, особенно это относиться к борщам и вареникам. Особенности украинской кухни, это широкое использование свинины, таких овощей, как помидоры, баклажаны, лук, изделий из пшеничной муки. Два основных способа приготовления блюд украинской кухни, это выпекание и отваривание.

Кулинарные рецепты, созданные народом, не случайны. Они сложились в результате многовековой эволюции, и дают нам замечательные образцы правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения – по содержанию витаминов, минеральных веществ, жиров, белков и других составляющих. Такие блюда входят в «золотой фонд» мировой кухни, является ее гордостью. В этом плане Закарпатью есть чем гордиться.

Закарпатская кулинария богата старинными и современными оригинальными блюдами. В этом краю кулинарные секреты передаются из поколения в поколение, из рода в род, именно поэтому кухня сохранила индивидуальные черты вплоть до наших дней. Эта книга познакомит вас со многими интересными особенностями закарпатской кухни и пополнит ваше меню абсолютно новыми рецептами, что сделает его более оригинальным и разнообразным.

Украинская кухня славится своим разнообразием и высокими вкусовыми качествами. Борщи и капустняки, вареники и галушки, блинчики и сырники, а также многие другие блюда завоевали любовь и признание гурманов и просто любителей поесть. В предлагаемой книге дается небольшая, но лучшая часть бесконечно длинного перечня рецептов украинской кухни. Приятного Вам аппетита!

Украинские блюда уже давно вошли в золотой фонд мировой кулинарии. В этой книге представлены те из них, которые завоевали прочную популярность, а также прекрасные забытые старинные рецепты, каждый из которых — это маленький шедевр кулинарного искусства.

Настоящий труд — результат восьмилетних поездок по бывшим владениям запорожских казаков. Собранные в нем сведения носят характер исторических, археологических и топографических данных о Запорожье вообще. Читатель не найдет здесь полной, систематически изложенной истории запорожских казаков, а лишь отдельные эпизоды и краткие намеки на цельную историю. В настоящем же труде представлена, хотя также в неполном виде, лишь история каждой из восьми Сечей, последовательно бывших центрами политической жизни запорожских казаков.
Работа переиздана на русском языке в современной орфографии. На украинском написано только введение.

Эта книга — о жизненном пути министра МВД Украины Юрия Кравченко, о его работе в Светловодске и Александрии, о службе в Кировограде, где он возглавлял работу милиции, в Херсоне, где он был губернатором, о работе на посту руководителя Налоговой Администрации и Таможенной Службы Украины, о его боевых побратимах — генералах милиции, с которыми подавляли бандитский беспредел середины девяностых, о личных качествах принципиального, мужественного, преданного делу человека чести и гордости.

Данный учебник ориентирован на начальный уровень изучения украинского языка как иностранного. Он состоит из двух разделов: “вводно-фонетический курс” (10 уроков) и “Основной курс” (15 уроков).

В книге в популярной форме рассказывается о пищевой ценности и лечебных свойствах овощей, биологических особенностях и технологии выращивания 90 видов овощных растений в открытом и защищенном грунте, а также о простых способах хранения и переработки овощной продукции в домашних условиях. Книга написана на основе результатов многолетних исследований, проведенных автором в разных научных учреждениях, а также с учетом опыта передовых огородников.

Британский ученый, работник дипломатической службы, политик и бизнесмен, Уильям Эдвард Дэвид Аллен провел тщательный геополитический анализ украинского региона от Киевской Руси до начала Второй мировой войны. Развитие Украины и ее спорные границы могут быть поняты только при рассмотрении отношений между ею и Литвой, Польшей, Австро-Венгрией, Скандинавскими странами, Османской империей, монгольскими ханствами в Крыму, казаками и гетманами и, конечно, царской Россией, а позже между Германией и Советским Союзом.

В книге повествуется об истории кладоискательства и археологических исследований в Украине. Территория Киевской Руси богата зарытыми сокровищами разных племен и народов. Здесь и памятники трипольской культуры, и клады скифов, сарматов, гуннов, готов, славян и многих других древних земледельцев и кочевников, населявших эти места, начиная с IV-III тысячелетий до н. э. Читатель найдет в книге множество интересных и увлекательных историй, легенд и поверий, связанных с поисками и находками сокровищ. Красочные иллюстрации найденных кладов дадут яркое представление о том, что хранит древняя земля Украины.

Города Припять и Чернобыль печально известны во всем мире. Мало кого смогут оставить равнодушным рассказы о судьбах людей, в одночасье лишившихся всего, что у них было: дома, работы, налаженной жизни. Но в России очень много городов с похожей судьбой. И если про трагедию Чернобыля и Припяти уже много сказано, то о существовании других мертвых городов большинство людей даже не подозревает. Припять и Чернобыль, Кадыкчан и Хальмер-Ю, Иультин и Курша, Нефтегорск и Агдам... Истории у городов-призраков разные, и в то же время такие похожие. Как и судьбы их бывших жителей, многие из которых до сих пор не могут забыть, понять и простить.

Год назад Украина начала погружаться в пучину гражданской войны. Страна стремительно пробежала путь от сравнительно стабильного и благополучного общества к состоянию полураспада и разрушительного внутреннего конфликта. Финансово-экономическая система уничтожена, общество расколото на два непримиримых лагеря.