кухня RSS

Т.А. Качурина. Приготовление блюд из рыбы

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей.
gefexi 18/06/19 Просмотров: 270 Комментариев: 0
+2
А.Т. Васюкова. Справочник повара
2-е издание

В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации.
gefexi 17/06/19 Просмотров: 364 Комментариев: 0
+2
Приготовление супов и соусов

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Книга может быть использована при изучении профессиональных модулей. «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента».
gefexi 17/06/19 Просмотров: 319 Комментариев: 0
+2
М. Трухина. Я люблю готовить. Кулинарные рецепты для мальчиков и девочек

Эта интересная и полезная книга научит вашего ребенка готовить пищу быстро и вкусно. В ней собраны простые кулинарные рецепты на разные случаи жизни. Красочные иллюстрации и пошаговое описание приготовления различных блюд делают процесс обучения легким и понятным. По этой книге дети смогут готовить как с помощью родителей, так и самостоятельно.
gefexi 16/06/19 Просмотров: 302 Комментариев: 0
+1
50 лет израильской кухни

Энциклопедия кулинарии, масса рецептов и полезных советов. Прекрасный подарок хозяйке, интересующейся израильской кухней, вместивший в себя блюда Европы и Азии. Вы узнаете, как готовить традиционные салаты, хумус, фаршированные овощи, как кошеровать посуду и устраивать пасхальную трапезу. Все очень доступно описано и потрясающе вкусно!
gefexi 16/06/19 Просмотров: 286 Комментариев: 0
+1
Е.Э. Спрингис. Рецепты детского питания. С рождения до 4 лет

Уникальность книги в том, что она не только рассказывает, как правильно готовить различные блюда для детей (от грудничкового возраста до 4 лет) и какие продукты использовать, но и раскрывает секрет, в какой последовательности их следует вводить в рацион ребенка. В данном издании собрана огромная коллекция рецептов приготовления вкусных, а главное, полезных блюд. Если вы держите в руках эту книгу, то вы, несомненно, хотите вырастить своего ребенка крепким и здоровым.
gefexi 16/06/19 Просмотров: 252 Комментариев: 0
+2
К.А. Бибиков. 500 видов домашнего печенья. Из венгерской кухни

Кондитерские изделия Венгрии издавна славятся хорошими вкусовыми качествами, своеобразием и простотой изготовления. В книге содержатся рецепты для приготовления самых разнообразных изделий из муки (пирогов, булок, пряников, коржиков, пирожных, печенья, рожков, тортов), а также бутербродов, кремов, мороженого, повидла, компотов, кофе и т.п.
gefexi 11/06/19 Просмотров: 340 Комментариев: 0
+2
Cooking Simulator
Многоязычная версия

Cooking Simulator – отличный представитель жанра симуляторов, где тебе предстоит взять на себя роль профессионального повара и заняться развитием своей деятельности всесторонне. Игра отличается своей реалистичностью, а также красочным исполнением. Всех любителей подобного жанра порадует динамичный игровой процесс и масса возможностей.
v1011832 10/06/19 Просмотров: 1012 Комментариев: 0
+5
Е.И. Соколова. Приготовление блюд из овощей и грибов

Рассмотрены ассортимент овощей и грибов и продуктов их переработки, организация технологического процесса при механической обработке овощей и грибов, приготовление из них блюд и гарниров. Приведена товароведная характеристика овощей и грибов и продуктов их переработки. Освещены вопросы оценки качества готовых блюд и гарниров из овощей и грибов, безопасной эксплуатации теплового технологического оборудования.
gefexi 10/06/19 Просмотров: 296 Комментариев: 0
+2
В.А. Болотникова. Белорусская кухня

Показаны особенности белорусской кулинарии. В основных разделах книги описаны рецепты 240 блюд из рыбы, мяса, грибов, картофеля, овощей, яиц, крупы, мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также соусов. Даются советы по приготовлению пищи. Полезным для дома является последний раздел книги «Домашние заготовки плодов и овощей».
gefexi 09/06/19 Просмотров: 348 Комментариев: 0
+1
И.И. Лазерсон. Кухни народов мира Испанская кухня

Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие блюда испанской кухни могут украсить ваш стол как в будни, так и в праздники. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
gefexi 07/06/19 Просмотров: 333 Комментариев: 0
+1
Наша кухня №6 июнь 2019

Журнал о кулинарии. С его помощью можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола, ведь в нём всё просто и доступно, так как основу каждого номера составляют проверенные читательские рецепты блюд с фотографиями. И тогда приготовление блюд превращается в удовольствие!
Hennady 05/06/19 Просмотров: 280 Комментариев: 0
+2
В.В. Похлебкин. Национальные кухни наших народов

Книга знакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждой из национальных кухонь, дана подробная характеристика их, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных национальных блюд. Особое внимание уделено классическим образцам кулинарного искусства народов нашей страны.
gefexi 05/06/19 Просмотров: 366 Комментариев: 0
+1
А.В. Савельева. Печем торт

Какие торты самые вкусные? Конечно, те, что приготовлены своими руками: они просто тают во рту, радуют глаз, даже если где-то глазурь легла неровно. А все почему? Потому, что такой торт готовится с любовью и эта любовь окутывает близких.
gefexi 03/06/19 Просмотров: 1325 Комментариев: 0
+3
kuhnya-predkov-pischa-sily

Технологичная пища привела к тому, что современный человек просто хронически болен. У него аллергия, сердце, депрессия, хроническая усталость, апатия, непрекращающаяся интоксикация, он балансирует на грани перехода к диабету и онкологии и в конце концов туда переходит. А когда-то, давным-давно, веком на Руси именовалась средняя продолжительность жизни. То есть жить как минимум сто лет – было нормально, в порядке вещей. В чем здесь секрет?
tanyavip1 30/05/19 Просмотров: 518 Комментариев: 0
+4
Альберто Каппати. Итальянская кухня. История одной культуры

Эта книга могла бы иметь подзаголовок "энциклопедия итальянской кухни". Привлекая средневековые манускрипты и газетные заметки последних лет, приводя рецепты устаревших и популярных блюд - будь то бланманже или дзандзарелла, - авторы, лингвист и медиевист, активисты общественного движения "Долой фастфуд!", освещают историю богатейшей гастрономической культуры с самых разных сторон.
gefexi 29/05/19 Просмотров: 388 Комментариев: 0
+1
Г.Г. Токарева. 50 рецептов карельской и финской кухни

Эта книга знакомит с особенностями карельской и финской кухни и рассказывает о технологических приемах и рецептах пятидесяти наиболее типичных блюд.
gefexi 28/05/19 Просмотров: 344 Комментариев: 0
+1
журнал Добрые советы. Люблю готовить! №6 июнь 2019

Журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала — более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей.
Hennady 27/05/19 Просмотров: 315 Комментариев: 0
+2
Валентина Ильянкова. Кухня СССР. Заготовки в холодильник

Творческий подход к изучению предпочтений в питании всех членов семьи, привлечение к участию в процессах приготовления полуфабрикатов детей – это гарантированный успех заполнения холодильника ценными продуктами для организации здорового домашнего питания. Полуфабрикаты, фарши, очищенные овощи, фруктовые пюре и другие продукты питания можно несколько дней хранить в прохладном месте, без предварительной заморозки.
gefexi 25/05/19 Просмотров: 404 Комментариев: 0
+3
uchimsya-gotovit-bluda-iz-myasa

Трудно представить себе повседневный или праздничный стол без основного, самого сытного продукта – мяса. Супы, закуски, основные блюда и даже выпечка – из разных видов мяса можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Наша книга поможет не только освоить приготовление говядины, свинины, баранины и кролика, но и научит готовить его по-новому – вкусно, необычно и не слишком сложно. Здесь вы найдете рецепты от самых простых блюд из мяса до тех, которые займут чуть больше времени. Готовьте с удовольствием!
tanyavip1 19/05/19 Просмотров: 543 Комментариев: 0
+3
2