В. Мордхилевич. Царская уха и другие блюда из осетра

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.
Автор книги поделится с вами секретами и тонкостями приготовления блюд из «царь-рыбы» – его величества осетра. Среди них и возвращенная из забвения царская уха – изысканное блюдо для гурманов и эстетов от кулинарии. Максимально подробное описание и детальные иллюстрации помогут вам устроить настоящий пир для своих гостей.

Издательство: Фолио
Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2014
Формат: PDF
Страниц: 96
Язык: русский

 

Скачать книгу (12 МБ):