Ликбез

Л.Т. Вакарчук. Технология переработки винограда

Л.Т. Вакарчук. Технология переработки винограда

Изложены требования к сырью, дана технология производства сушеного винограда, компотов, восточных сладостей, соков и других продуктов из ягод винограда. Рассмотрены вопросы общего и специального виноделия. Приведены технологические схемы комплексной переработки вторичных продуктов виноделия.

Издательство: Агропромиздат
Год: 1990
Cтраниц: 271
Формат: pdf
Язык: русский

 

Скачать книгу (10,5 МБ):

Этот блок был удален по требованию правообладателя. Если вы считаете, что это ошибка, обратитесь к Администратору.
gefexi 09/10/22 Просмотров: 737
0