Руководства

Н.Г. Меркулова. Производственный контроль в молочной промышленности

Н.Г. Меркулова. Производственный контроль в молочной промышленности

В данной книге подробно рассмотрен весь спектр вопросов работы лаборатории современного предприятия молочной промышленности. Большое внимание уделено вопросам организации работы лаборатории, управления ее деятельностью. Даны рекомендации по выбору оборудования, указаны методы производственного контроля, применяемые в молочной промышленности. Приведены методики определения основных характеристик конкретных молочных продуктов, а также контроля сырья, ингредиентов и упаковки. Помимо широко известных, стандартизированных методик, описаны возможности современных методов исследования. Для практических работников представляют интерес основные принципы внедрения системы НАССР на предприятиях отрасли. Книгу можно рассматривать как практическое и справочное пособие для работников лабораторий предприятий молочной промышленности, специалистов органов санэпиднадзора и сертификации. Она также будет полезна студентам и преподавателям профильных ВУЗов.

Издательство: Пpoфecсия
Год: 2010
Cтраниц: 656
Формат: pdf
Язык: русский

 

Скачать книгу (25,5 МБ):

Этот блок был удален по требованию правообладателя. Если вы считаете, что это ошибка, обратитесь к Администратору.
gefexi 15/11/19 Просмотров: 935
+2
avava 15 ноября 2019, 10:06:43

Что-то не нахожу файла на //oxy.st/...

gefexi 15 ноября 2019, 13:11:47

Проверил всё нормально файл скачивания в порядке. Проблема у Вас.

avava 17 ноября 2019, 11:32:22

Спасибо за книгуsmile Проблема же была в двойном слэше