Школа гастронома. Коллекция рецептов №12 (92) 2010
"Коллекция рецептов" - специальный проект журнала "Школа гастронома", журнал пошаговых мастер-классов с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями. Каждый выпуск посвящен определенной теме.
Тема номера: Украинская кухня
От редакции: В работе над «украинским» номером мы столкнулись с проблемой выбора. С одной стороны, никак нельзя обойти вниманием знаменитый борщ, галушки, вареники... С другой – существует так много не очень известных, но не менее вкусных украинских блюд. Мы постарались как можно полнее познакомить вас с этой богатой традициями и такой близкой нам кухней.
Несколько слов о любви украинцев к свинине и салу. Анекдоты анекдотами, а у этой страсти есть очень серьезное историческое объяснение. Когда-то Украина как юго-восточный форпост Европы подвергалась нескончаемым набегам «басурманов». Они забирали все и со скотных дворов, и с кухонь. Кроме свиней и свинины, которую непрошеные гости не ели! Вот поэтому украинцы и сдабривали большинство своих блюд свиным салом.
Содержание выпуска:
- заливной карп с медом
- шинка
- рулет по-лугански
- борщ черниговский
- украинский зеленый борщ
- смалец топленый
- колбаса домашняя
- тушеный гусь со сливовым соусом
- говядина, тушенная с ржаным хлебом
- завиванец из судака
- галушки с салом
- вареники с вишней
- налистники с творогом
- мандрики с вареньем
- маковник
- клубничный десерт
- молочный кисель с изюмом
- маковый мусс с соусом из кураги
Страниц: 32
Формат: PDF
Качество: высокое
Скачать журнал "Школа гастронома. Коллекция рецептов" №12 2010 (12,58 МБ):
А где формат, количество страниц?