М.А. Беляева. Системный анализ технологий и бизнес-процессов в мясном производстве

В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, большое внимание уделено тепловым процессам обработки, а также моделям бизнес-процессов мясоперерабатывающих предприятий.

Издательство: Москва
Год: 2015
Формат: pdf
Страниц: 384
Язык: русский

 

Скачать книгу (13,6 МБ):