Новое о кулинарии

"Новое о кулинарии" - уникальный справочник для поваров и кулинаров, содержит описание свыше 700 основных способов обработки и подготовки продуктов для приготовления с поэтапными иллюстрациями, а также рекомендации специалистов, рецепты лучших поваров и советы по оформлению готовых блюд. Книга содержит свыше 2000 цветных фотографий.

Более века школа Le Cоrdon Bleu была основой французской гастрономии. Здесь изучали новые направления кулинарии и в то же время бережно относились к традициям французской кухни и кондитерского искусства. Сегодня ее школы расположены на всех континентах земного шара, в которых многочисленные ученики приобретают практические навыки.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Кулинарные шедевры от Le Cоrdon Bleu

• Новое о десерте

Авторы: Дженни Райт, Эрик Трой
Издание: Ниола 21-й век, 2001
Серия: Кулинарные шедевры от Le Cоrdon Bleu
ISBN: 5-322-0076-3
Язык: русский
Страниц: 350
Качество: хорошее
Формат: DjVu (о формате)

 

Скачать книгу "Новое о кулинарии" (22,0 МБ):