Искусство кулинарии от "Le Cordon Bleu"

Не нося, как сейчас принято, громкого названия энциклопедии, книга является таковой по сути. В ней даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты, хранить их и подавать на стол. Множество полезных советов, маленьких секретов, идей украшения блюд и возможных простых замен одного продукта другим - все это и многое другое вы найдете в книге "Искусство кулинарии".

Основанная в Париже в 1895 году, школа "Le Cordon Bleu" вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне - от трехдневных курсов до полной профессиональной квалификации. Первоначально задуманная как школа классической французской кулинарии, "Le Cordon Bleu" давно переняла лучшие кулинарные традиции всего света и стала законодателем мировой кулинарной моды.

Примечание:
Представлена обложка от первого издания книги - Carrol & Brown, Лондон, 1998

Автор: Андре Куантро
Издание: Эксмо, Carrol & Brown, 2004
Серия: Le Cordon Blue
Язык: русский
Формат: djvu
Страниц: 560
Качество: хорошее

 

Скачать книгу "Искусство кулинарии" (55,9 МБ):